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葡萄酒的存放是需要酒液和軟木塞接觸的,所以放葡萄酒都為平放、倒放和傾斜的放,就是不能讓瓶子直立起來放。如果開瓶后發(fā)現(xiàn)木塞是干的,接觸酒的那面沒有酒液,這酒肯定是直立著放的,基本上可以判斷酒氧化了,因?yàn)檐浤救峭笟獾模绻麤]有酒液將木塞的一面泡濕了脹開,木塞就會(huì)干縮,導(dǎo)致更多的空氣進(jìn)來使酒氧化變壞。還有一個(gè)辦法判斷,就是打開塞子后,捏捏塞子接觸酒的部分,感覺塞子是不是有正常泡在酒液里帶來的那種彈性;如果很硬,捏不動(dòng),也說明酒液長時(shí)間沒和木塞接觸,90%可能壞了。至于是不是需要聞木塞,我覺得這是故弄玄虛的,聞木塞不如聞酒來得直接和明顯。軟木塞柔軟而具有彈性,能夠很好地封住葡萄酒瓶口,但也不至于完全隔絕空氣。重慶異形軟木塞價(jià)錢
軟木塞具有良好的防腐性能,并以其良好的伸展性和柔韌性獲得了葡萄酒生產(chǎn)者們長期以來的青睞,軟木塞的密封保存性,可以阻止氧氣對葡萄酒的侵襲。一般的軟木塞壽命可達(dá)20-50年之久,但軟木塞對周圍環(huán)境的濕度要求較高,只有用一定的濕度來保持濕潤,才能夠緊封住瓶口。值得注意的是,如果環(huán)境濕度過低,瓶塞就會(huì)干燥松脫,進(jìn)入瓶內(nèi)的過量空氣就會(huì)使葡萄酒氧化變質(zhì);如果環(huán)境濕度過高,軟木塞又容易發(fā)霉,會(huì)使葡萄酒染上怪味。天然軟木塞十分優(yōu)雅,本身柔軟而富有彈性。這種瓶塞已經(jīng)有上千年的歷史,因?yàn)橛辛怂?,許多葡萄酒才能在歷經(jīng)幾十年甚至上百年后依然保持其迷人的風(fēng)味。嘉興t型軟木塞生產(chǎn)廠家采割軟木塞的時(shí)候并不需要砍樹。
制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹皮。根據(jù)葡萄牙軟木塞協(xié)會(huì)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)栓皮櫟的樹齡達(dá)到25年(樹干直徑達(dá)到70厘米、樹高達(dá)到1.30米以上),才可以進(jìn)行剝皮。栓皮櫟的樹皮剝離之后,又會(huì)再生新皮。每隔9年可再行采剝。需要強(qiáng)調(diào)的是:直到第三次采剝的樹皮(樹齡已經(jīng)達(dá)到43年),才能用于制作軟木塞,前兩次采剝的樹皮只能用于制作其他軟木物品,比如絕熱、絕緣、防震、防濕、隔音等軟木物品。軟木塞的基本功能是用來保鮮儲(chǔ)存葡萄酒。利用抽真空原理,使葡萄酒內(nèi)處于真空狀態(tài),以達(dá)到保鮮儲(chǔ)存的效果。如果開瓶之后,拔出的軟木塞上沒有印字,那么一般來說,它是通用的一種木塞子。有些低端的木塞使用碎木粘合而成的,其中部分木塞上就不太會(huì)印刷文字。但這并不表面這瓶酒不是原瓶進(jìn)口的酒。在國外,低端的紅酒,通常會(huì)使用這種碎木塞來降低成本。
紅酒軟木塞的等級:一般根據(jù)軟木和軟木的表面細(xì)孔孔徑的表面粗糙度的大小,以及軟木塞表面是否有硬木等因素來分等級。以上都沒有,所謂其他特別處理軟木塞自然。它的特征是有許多小孔的外觀,但是這些孔在壓縮后就會(huì)由于擠壓而消失。還有一些孔徑特別大的塞和軟木條加工成軟木塞所剩下的邊料,破碎成顆粒由破碎機(jī),將這些軟木粒用膠水混合后填入模具中壓制成不同形狀,然后需要加工成不同規(guī)格的軟木,這就是所謂的復(fù)合軟木塞(團(tuán)聚軟木塞)。它的特點(diǎn)可以清楚地看到由粘合在一起的小軟木顆粒。從軟木塞的狀況可以分辨酒質(zhì),通過軟木塞判斷葡萄酒的有無保存良好。
紅酒軟木塞的材質(zhì)分類:1、天然軟木塞:它是由一塊或幾塊天然軟木加工而成的瓶塞,主要用于不含氣的葡萄酒和儲(chǔ)藏期較長的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒儲(chǔ)藏幾十年沒有問題,百年以上的紀(jì)錄不足為奇。2、填充軟木塞:它和天然賽出身相同,卻因?yàn)橘|(zhì)量相對較差,其表面的孔洞中的雜質(zhì)會(huì)對酒的質(zhì)量有所影響,用軟木粉末和粘合劑的混合物在軟木塞的表面涂抹均勻,填充軟木塞的缺陷和呼吸孔。這種瓶塞通常用于保存較低品質(zhì)的葡萄酒。3、聚合軟木塞:它是用軟木顆粒和粘合劑粘合而成的軟木塞。根據(jù)加工工藝的不同可以分為板材聚合塞和棒材聚合塞。制成軟木塞的原材料是一種叫做栓皮櫟的植物。重慶異形軟木塞價(jià)錢
軟木塞的成分浸泡到酒里,會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。重慶異形軟木塞價(jià)錢
軟木塞的材料是橡樹皮,這種樹皮很厚,而且是有彈性的,割了一層以后,過幾年新皮又長出來可以繼續(xù)割了。軟木塞通常用模具壓出來,整木塞和碎木塞的區(qū)別一般來講,如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞,它應(yīng)該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒,因?yàn)檎拒浤救麕в泻苄〉臍饪?,而好一些的葡萄酒在瓶?nèi)成熟還是需要微量的氧氣的,這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。這些不肯定適合于所有的酒,但卻是常理,木塞長短的不同之處,經(jīng)常喝酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn),有的塞子長,有的塞子短。這種長塞子往往比常規(guī)的塞子長出四分之一。塞子長的通常來講是好酒,而且都為整木的軟木塞,這種酒較起碼具有五年以上的陳年潛力,如果提前喝是肯定需要醒酒的。重慶異形軟木塞價(jià)錢
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